旅游旅游管理专业，导师访谈 | 薛岚：“解惑”Q&A——旅游管理学新生指南

受访导师简介：

薛岚

复旦大学旅游学系青年副研究员

宾夕法尼亚州立大学游憩、公园与旅游系旅游规划方向博士

邮箱：

本次访谈大致分为三个部分。第一部分是薛岚老师从事旅游管理学专业的研究经历与体会，第二部分有关旅游管理学科的特点，第三部分提供了旅游专业本科生专业学习和生涯规划上的建议。以下是本次访谈的具体内容。

Part 1：研究经历与体会

Q：您进入旅游管理学科的契机是什么？

A：高考结束后，我和大家一样，对旅游管理专业并不了解，报志愿的时候并没有考虑这个专业，后来是被调剂来了。进入这个专业之后，我开始慢慢喜欢上了它，因为旅游专业很有趣，有很多可以探索的方向。几个例子：在上海市的城市环境下去了解城市历史、城市遗产、城市建筑可能带给人们的解读或思考；帮助边远山区的居民开发旅游产业，获得多样性收入；到国家公园这样人迹罕至的地方，去和大自然接触，了解自然、生态可以带给人类的启发，不管是知识上的教育还是灵感上的启迪。旅游是人和外部世界接触的一个非常重要的渠道。

Q：从事旅游管理学的研究对您个人而言产生了哪些影响？

A：我的眼界得到了很大的拓展。我想如果我研究的是一个比较专一化的领域，那我现在可能就没有动力去了解其他学科的研究进展，但旅游专业不一样，它需要我们走出去，看得广、看得远。在我为研究生开设的旅游研究进展课程中，我会带着大家一起阅读管理学、地理学、心理学乃至自然科学的前沿论文。旅游给了我一个平台，让我接触到各种学科的前沿知识，使我打开了视野。

相对于其他主流学科而言，旅游是一门新兴的、交叉的学科，也不见得未来一定会形成完备的学术体系。但这或许是一种优势。如果它变得完备了、封闭了，反而会无聊、失去生命力。它现在的这种开放式特征正是吸引我从事旅游研究的一个重要原因。

Q：能否请您详细谈谈自己的研究方向？

A：我的研究方向目前主要有三个。首先是乡村旅游和乡村地理，以我博士论文为起点，重点关注乡村旅游对乡村社会、经济、文化的影响机制旅游旅游管理专业，导师访谈 | 薛岚：“解惑”Q&A——旅游管理学新生指南，以及乡村振兴背景下中国未来乡村居民生活环境与生活方式的变化；其次是文化旅游，目前正在承担一个都市文化深度旅游有关的课题，研究文化旅游方式，尤其是深度文化旅游，对城市文化和游客认知的影响；最后我也做一些旅游大数据方面的工作，这个主要是和遥感、地理方向的老师合作，挖掘大数据中与游客行为、目的地管理相关的内容。

Part 02 旅游管理的学科特点

Q：旅游管理专业主要有哪些研究方向？与其他学科的交叉研究情况是什么样的？

A：从研究的角度来考虑，我们系的培养方案设置就体现了一个很好的思路，主要是三方面。

第一是旅游企业管理和市场需求，侧重于旅游产业（酒店业、航空业、景区、旅行社……）和旅游需求市场的理论与实践研究，涉及到与管理学、经济学、心理学等学科；

第二是目的地管理和区域旅游发展，侧重于区域旅游发展的概念设计、项目规划、目的地管理、社区治理、可持续发展等理论与实践研究，涉及经济学、地理学、规划学、社会学、人类学等学科；

第三是旅游文化创意与休闲旅游，着眼于大休闲产业的快速发展，重点关注旅游产业的关联效应，发挥旅游产业与文化创意、艺术、体育、电影、养老、健康等领域的融合创新发展，涉及到文化、历史、地理、心理、新闻、设计等学科。

旅游专业确实是一门交叉学科，它在发展过程中不断汲取主流学科的研究成果、研究范式。其实目前的大背景就是学科交叉，而旅游本就是交叉学科，所以交叉融合的程度比较高。同时旅游也是一个非常前沿的学科，我们常利用其他学科的范式来解决新问题。当然我们也在反思，能不能创造出自己的理论，然后推广到其他领域，现在已经能看到主流学科期刊发表旅游学者的研究成果。

Q：我们学校把旅游和历史、文博放在一个系 是出于哪些考虑？

A：全国范围内，旅游管理专业主要是从三个路径发展起来的：一种是脱胎自地理学，如南京大学、中山大学、华东师范大学；一种是脱胎自管理学，如暨南大学、浙江大学、厦门大学；还有就是脱胎自人文学科，尤其是历史学，如复旦大学、四川大学、东南大学。国家层面上文化和旅游部的成立，一定程度上正在推动旅游与历史、文博等方面的融合发展，所以我们复旦的这个定位走在了时代前沿，也会有相当广阔的发展空间。

Q：2020年的新冠疫情中，国内外的防控措施对旅游行业产生了冲击。这一事件有没有引发专业内的新思考？

A：针对疫情，我们复旦旅游学系围绕MTA这个平台组织了很多活动，每个老师都写了公众号推文，分享了与疫情相关的观察与思考，我写的是疫情对旅游科研的影响；此外，我们MTA学生理事会还组织了十几场B站直播活动，请到许多我们旅游专业自己的毕业生分享疫情的影响以及旅游行业的积极应对措施，涉及到酒店业、城市微旅行、邮轮业、免税业等。经过这次疫情的考验，我们发现旅游行业是一个非常有韧性的行业，旅游已经成为我们日常生活重要的组成部分，一旦疫情过去，旅游行业即刻复苏，现在很多酒店、民宿和景区的营业收入已经与疫情前相差无几了。

Part 03 关于专业学习和生涯规划

Q：本科生应该如何培养学术研究能力？

A：培养学术能力是一个漫长的过程。作为大一新生，我觉得可以从两方面入手。一个是了解社会科学的基本研究方法，可以看书旅游旅游管理专业，也可以去学堂在线、MOOC等网站上找一些课程听听。这些内容学一遍是不够的，现在开始也不算早。另外，平时可以多关注旅游相关的社会现象，比如新闻报道里的内容，还有一些微信公众号里的深度分析，慢慢培养问题意识。到了研究阶段，你会发现，提出一个好的题目，就相当于成功一半了。

Q：旅游专业似乎十分重视社会实践，那本科生阶段会有哪些实践机会呢？

A：实践相关的机会主要有以下几个渠道：首先，大二暑假会有一个社会实践课程。往年我们曾和历史系一起去西安；前年和香港中文大学合作，去了云南永平县，调研当地的乡村旅游发展；去年去了浙江莫干山，也是以乡村旅游，尤其是民宿产业为主题；今年因为疫情没有成行。其次，大三下学期会要求学生进行四个月的业界实习；此外，很多学生会通过学校的社会实践项目比如曦源计划、望道计划申报课题，或跟着自己的学业导师、论文导师去做一些规划考察项目。最后，我们有一些课程也会涉及实地考察的内容，比如我在“主题公园管理”这门课上，就会要求学生选择一个主题公园进行实地考察，并完成考察报告。

Q：旅游学系本科生比较关心未来去向的问题，请问您对此有什么建议？

A：总体来说，旅游学系本科生毕业后的去向还是比较多元的。继续深造的同学会选择保研/考研（留在本系，本校的其他学院，以及外校的各类学院）或者申请出国；直接就业的同学会选择到大型旅游集团、酒店集团、在线旅游平台（比如携程、美团）等企业就业，也有很多同学选择到非旅游的行业就业，如互联网、快消、四大、咨询、房地产等。现在各行各业的交叉融合趋势越来越明显，有旅游背景的学生也变得越来越受欢迎。另外，旅游行业的创业空间很大考证含金量排行榜，如民宿、小众旅行社等。我听说现在有一个很流行的词叫“内卷”，而内卷在旅游行业基本是不存在的，因为这个行业一直都比较缺人才。至少对于复旦的学生来说，凭借着复旦赋予的高平台和高起点，不论未来是做研究，进入旅游行业或者转行到其他行业，都是非常具有竞争力的。

Q：请问对于新生，您还有哪些建议？

A：我主要有三点建议：第一，希望大家把重心放在学习上，打下良好的基础，并不断提高个人的综合能力，包括英语能力、研究能力、分析解决问题的能力、与人沟通的能力，不管你将来从事什么类型的工作，这些能力都是很重要的；第二，希望大家能多多跨出舒适圈，给自己安排一些有挑战的事情（考试、比赛、社会实践、研究项目），形成一个积极向上的习惯；第三，希望大家能培养一个或者几个严肃、积极的休闲活动。休闲研究中有一个概念叫“ ”（严肃性休闲），意思是把休闲活动当成工作一样认真对待，打磨自己的能力，越做越好。比如你对看电影感兴趣，那就争取成为一个电影达人，了解电影行业的知识，从专业的角度看电影，写影评，也许以后会有人邀请你写影评。现代社会给年轻人很多压力，严肃性休闲可以给大家一个心灵寄托，帮助你结交新的朋友，给生活增添色彩。研究发现，很多卓有成就的人都有自己的严肃性休闲活动，在专业和休闲之间找到平衡，使之相辅相成。在这个专业越发交叉融合的时代，严肃性休闲甚至能够和你的专业结合发展成为你未来的职业方向。

Q：有什么推荐的信息获取渠道吗？

A：①公众号

环球旅讯：旅游行业/企业

知识分子：科学研究

澎湃新闻：时事新闻

地球知识局：人文地理

卢克文工作室：深度分析

②学术刊物

《旅游学刊》

③复旦MTA

以上就是本次访谈的所有内容，希望薛岚老师的指导能够让大家有所启发、有所收获，坚定大家学习旅游管理的信念和决心，顺利走完大学四年的发展道路，为自己选择了旅游管理这门学科而感到无悔与骄傲！

旅游管理自学课程有哪些，旅游管理专业课程介绍

旅游管理专业开设的课程分为公共基础课程、专业（技能）课程。

1.公共基础课程

根据党和国家有关文件规定，开设思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、思想政治教育实践等公共必修基础课，并开设党史国史、中华优秀传统文化等限选课，培养职业基本素质。

职业（基本）素质

对应课程

思想品德

思想道德修养与法律基础、形势与政策

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

身体素质

体育、军事技能训练

心理素质

大学生心理健康教育

基础文化素质

应用文写作、人工智能概论、党史国史、

中华优秀传统文化、美育、就业创业教育

2.专业（技能）课程

专业（技能）课程包括专业基础课程、专业核心课程、专业拓展课程，并涵盖有关实践性教学环节。

（1）专业核心课程

①导游业务 84学时 课程代码

导游业务是旅游管理专业的专业核心课。课程内容包括导游的相关概念、服务程序与标准、组织技能、应变技能、个性化服务技能、讲解技能，以及和导游工作相关的出入境、交通、货币、保险、急救等基本常识。通过该课程的学习，使学生熟悉导游职业的特点和性质，掌握导游带团的方法和技巧，为从事导游工作奠定扎实的理论基础。

②旅行社经营与管理 56学时 课程代码

旅行社经营与管理是旅游管理专业的专业核心课。通过本课程的学习，使学生了解旅行社的发展历史，熟悉旅行社的设立程序、产品特质，掌握旅行社的营销、接待、质量管控、财务等基本业务的内容和一般原理，帮助学生认知旅行社企业的主要架构和基本运作流程。

③河南特色旅游 56学时 课程代码

河南特色旅游是旅游管理专业的专业核心课。主要介绍河南的自然地理环境、历史沿革、旅游资源状况、旅游业发展水平、旅游特色与优势。通过学习，使学生全面掌握河南旅游资源,深度理解河南旅游产业发展方向，为从事河南省旅游产品设计和导游讲解工作服务。同时，学会发现河南乡土旅游资源中的创业商机，并以此为依托，寻找适合自己的创业项目，培养创新思想和旅游创业能力。

④计调与外联业务 56学时 课程代码

计调与外联业务是旅游管理专业的专业核心课。课程内容在理论方面包含计调与外联业务的发展历史、性质特点、组织保障、影响因素；在技能方面包含外联产品设计、营销策略、销售洽谈，计调采购业务、计划操作、动态管理。通过本课程的学习，使学生了解计调与外联业务的性质和特点，熟悉计调与外联业务的一般工作流程，掌握计调与外联岗位的基本技术要领，能够为自助旅游者提供线路设计、产品组合、跟踪访问等管家式服务，为学生自主创业拓宽思路。

⑤旅游景区服务与管理 56学时 课程代码

旅游景区服务与管理是旅游管理专业的专业核心课。该课程主要包括旅游景区接待服务、旅游景区营销服务、旅游景区解说服务、旅游景区配套服务、旅游景区安全管理等内容。通过本课程的学习，帮助学生树立景区管理意识和具备从事与旅游景区相关工作的基本能力，初步具备对旅游景区进行项目创意设计的能力。

⑥旅游资源开发与规划 56学时 课程代码

旅游资源开发与规划是旅游管理专业的专业核心课。该课程主要包括旅游资源调查与评价、功能分区、主题定位、产品开发、项目创意设计、营销策划和市场调研等内容。通过本课程学习使学生掌握旅游资源开发与规划的操作步骤和技能，提高旅游规划的职业能力。同时，初步学会对家乡旅游资源进行调查和评价，进行创业项目设计和规划。

（2）专业基础课程

①旅游专业英语 84学时 课程代码

旅游专业英语是旅游管理专业的专业基础课。本课程以旅游服务过程为框架，讲授旅游专业词汇、旅游工作场景中的常用表达，以及酒店前厅、客房、餐饮等一线工作岗位的服务用语。本课程强调口头交际和会话沟通能力，通过对服务过程与服务内容的表达能力的培养，提高学生在涉外服务中的工作能力。

②全国导游基础知识 56学时 课程代码

全国导游基础知识是旅游管理专业的专业基础课，是导游资格证考试必备课程。主要学习在旅游活动中涉及的中国历史常识、民族民俗、四大宗教、古代建筑、古典园林、中国烹饪、风物特产、对联和古诗词等内容。通过学习，为学生从事旅游服务工作做好知识方面的准备。

③旅游地理与文化 56学时 课程代码

旅游地理与文化是旅游管理专业的专业基础课。本课程的主要内容包括旅游资源类型、区域旅游特色、精品旅游线路、旅游文化体验等。通过学习，使学生初步具备的旅游资源价值判断能力，熟练掌握旅游景点咨询能力、旅游线路设计能力、精品景点讲解能力旅游管理自学课程有哪些，旅游管理专业课程介绍，能胜任旅行社全陪导游带团和旅游咨询服务。

④客源国和目的地国概况 56学时 课程代码

客源国和目的地国概况是旅游管理专业的专业基础课。通过本课程的学习，使学生熟悉我国主要客源国和目的地国在自然与人文环境、经济发展水平旅游管理自学课程有哪些，以及与旅游有关的文化艺术、风土人情、习俗和宗教信仰等各方面的基本概况，掌握接待不同国家、不同阶层境外旅游者的方法，为从事导游接待、领队服务、酒店服务等工作打基础。

⑤旅游心理学 56学时 课程代码

旅游心理学是旅游管理专业的专业基础课。通过本课程的学习，使学生理解掌握旅游消费者、旅游服务过程和旅游企业员工管理的心理学基本理论，提高学生理解和预测旅游者和旅游工作者的心理及行为模式的能力学什么技能好， 为做好旅游营销、旅游服务和旅游企业管理等方面的工作提供心理学依据和指导。

⑥旅游法规 56学时 课程代码

旅游法规是旅游管理专业的专业基础课，是导游资格证考试必备课程。通过本课程的学习，使学生熟悉和掌握关于旅行社、导游人员、旅游合同、消费者、旅游资源等方面的法律制度，提高学生在工作过程中预防法律纠纷和处理各种法律问题的能力，为做好导游服务、企业管理、旅游创业等方面的工作提供法律依据和指导。

⑦人力资源管理 56学时 课程代码

人力资源管理是旅游管理专业的专业基础课。该课程的内容主要包括工作分析、招聘培训、绩效管理、员工激励、薪酬管理、劳动关系等。通过学习，使学生能编写工作岗位说明书；熟悉企业招聘与培训流程；能调动员工积极性；培养解决劳动关系管理过程中各种问题的能力。

⑧商务礼仪 56学时 课程代码

商务礼仪是旅游管理专业的专业基础课。该课程的主要内容包括商务礼仪的文化内涵、个人礼仪与形象塑造、社交礼仪知识与应用、求职面试礼仪等。通过学习，使学生正确掌握和运用商务礼仪知识，能在模拟的职场环境中准确应用商务礼仪技能，并能运用知识和技能解决工作中的实际问题，提升个人综合素养和职业精神。

（3）专业拓展课程

①茶艺 28 学时 课程代码

茶艺是旅游管理专业的专业拓展课。通过本课程的学习，使学生了解中国茶文化的发展史、茶叶类别、茶具种类、茶的营养保健功效、各地饮茶习俗等基本知识；掌握茶叶鉴别、茶具选配、不同茶类的冲泡等技能；培养学生热爱茶文化、弘扬茶文化的意识，使学生具备从事旅游酒店业的职业素质与职业能力。

②餐饮服务与管理 28学时 课程代码

餐饮服务与管理是旅游管理专业的专业拓展课。主要讲授中餐服务、西餐服务、宴会服务、餐饮销售和服务质量管理。通过学习使学生掌握餐饮服务的基本技能，熟悉餐饮服务和基层管理工作的流程，培养学生从事酒店业的组织能力、分析处理问题的能力和协调管理的能力。

③前厅客房服务与管理 28学时 课程代码

前厅客房服务与管理是旅游管理专业的专业拓展课。该课程的内容主要包括客房预订服务、前厅礼宾服务、客房卫生质量管理、客房对客服务等。通过学习，使学生了解酒店前厅与客房的基本服务管理知识与工作流程；初步掌握客房预订、入住登记、礼宾服务、客房卫生服务等技能；培养和提高学生的实际工作运用能力。

④旅游规划CAD绘图 56 学时 课程代码

旅游规划CAD绘图是旅游管理专业的一门专业拓展课。它主要帮助学生阅读和绘制旅游景区规划图样，通过学习，使学生认识并掌握CAD软件的基础操作，掌握CAD模型绘图，提高应用计算机进行图形处理的技术水平，为今后从事各个层面旅游规划设计中的计算机辅助设计工作打下基础。

⑤研学旅行实务 56学时 课程代码

研学旅行实务是旅游管理专业的专业拓展课。课程内容包括研学旅行的相关概念、服务标准、组织实施技能、项目开发运营、安全管理技能。通过该课程的学习，使学生了解研学旅行的特点和性质，为从事研学旅行服务工作奠定基本的理论基础，同时掌握研学旅行实施的基本方法和技巧。

（4）专业实践课程

①顶岗实习 810学时 课程代码

顶岗实习是旅游管理专业整个教学活动的有机组成部分，通过实习，熟悉旅行社企业的经营方式、企业理念及行业特点，并对外联、计调、导游等旅行社主要业务有较为深入的认知；熟悉旅行社主要工作岗位的特点，掌握具体职责和工作流程；熟悉旅游景区、旅游度假区主要工作岗位的特点，掌握职能与服务流程。主要实习单位有旅行社、旅游景区、旅游休闲度假区、旅游规划公司等旅游企业。

②毕业论文 120学时 课程代码

毕业论文是旅游管理专业整个教学活动的有机组成部分，是实施专业教学计划、实现专业培养目标的重要步骤。毕业论文旨在系统地检验学生的学习成果，考查学生运用所学专业知识分析问题、解决问题的能力。是培养学生综合运用所学理论知识和技能、解决实际问题能力的重要环节之一。